Η πραγματική ομορφιά προέρχεται από μέσα, από τις άριστες πρώτες ύλες και γι 'αυτό οι μπύρες μας είναι πραγματικά εξαιρετικές.
Αληθινά χειροποίητες μπύρες: με αυτό εννοούμε ότι δεν επαφιόμαστε στην τελευταία λέξη της τεχνολογίας, πράγμα που είναι επωφελές για την ποιότητα, αλλά σε κάθε βήμα παραγωγής από την πολτοποίηση έως την εμφιάλωση δίνουμε στις μπύρες μας τον απαιτούμενο μακρύ χρόνο να ωριμάσουν. Η γνήσια φροντίδα για το προϊόν έχουν ως αποτέλεσμα την υψηλότερη δυνατή ποιότητα.
Ακολουθούμε τον γερμανικό νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου, χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα συστατικά: νερό, βύνη, λυκίσκο και μαγιά. Αυτά τα συστατικά διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη γεύση της μπύρας μας, γι ‘αυτό δίνουμε προτεραιότητα στην προμήθεια πρώτων υλών υψηλής ποιότητας. Εγγύηση για την υψηλή ποιότητα αποτελεί και η μακρόχρονη συνεργασία μας με τους προμηθευτές μας. Κάθε συστατικό επιλέγεται προσεκτικά και ελέγχεται αυστηρά, διασφαλίζοντας ότι μόνο το καλύτερο φτάνει στο εργοστάσιο μας. Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά βιολογικό αρωματικό λυκίσκο και βιολογική βύνη ωριμασμένη στον ήλιο και δεν χρησιμοποιούμε τεχνητά εκχυλίσματα, ένζυμα ή γεύσεις. Οι μπύρες μας που έχουν ωριμάσει ικανοποιητικά και όσο χρειάζονται εμφιαλώνονται αφιλτράριστες μετά από μακρά ψυκτική αποθήκευση. Χρησιμοποιώντας τη φινέτσα της παλιάς εποχής σε συνδυασμό με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, δημιουργούμε μια σύγχρονη γεύση.
Νερό
Το νερό, το κύριο συστατικό της μπύρας , το παίρνουμε από μία πηγή με το ποιητικό όνομα «Της νύφης τα ποτάμια», κοντά στη ζυθοποιία μας. Εξαιρετικής ποιότητας, με ισορροπία αλάτων και σκληρότητας, ενισχύει τη γεύση της μπύρας μας.
Βύνη
Η βιολογική μας βύνη παρασκευάζεται από προσεκτικά επιλεγμένες ποικιλίες κριθαριού. Τη συνθλίβουμε και την ανακατεύουμε με το νερό , επιτρέποντας στα ένζυμα της βύνης να μετατρέψουν το άμυλο σε σάκχαρα. Αυτά τα σάκχαρα, γνωστά ως μαλτόζη, είναι απαραίτητα για τη ζύμωση και δίνει στις μπύρες μας τη μοναδική γεύση, το χρώμα και το σώμα τους.
Λυκίσκος
Ο λυκίσκος, που συχνά αναφέρεται ως «ο πράσινος χρυσός», είναι υπεύθυνος για το ευχάριστο άρωμα και την πικράδα του στις μπύρες μας. Χρησιμοποιούμε μόνο λυκίσκο υψηλής ποιότητας, αρωματικό, από επιλεγμένες περιοχές βιολογικής καλλιέργειας, εξασφαλίζοντας μια τέλεια ισορροπημένη γεύση που συμπληρώνει τη γλυκύτητα της βύνης.
Μαγιά
Τελευταία αλλά εξίσου σημαντική, η δική μας, μη γενετικά τροποποιημένη, καθαρή, καλλιεργημένη, βιολογική μαγιά προσθέτει την τελευταία πινελιά στις μπύρες μας. Διαμορφώνει τον χαρακτήρα τους και διευκολύνει τη ζύμωση, μετατρέποντας τη μαλτόζη, μεταξύ άλλων, σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Το αποτέλεσμα είναι ένα δροσιστικό και ικανοποιητικό ποτό με μια γεύση που δεν το ξεχνάς.
Η φροντίδα, η αγάπη και το πάθος για την ιδέα, τη διαδικασία παρασκευής και τις μπύρες μας είναι τα βασικά συστατικά μας. Για εμάς αυτή είναι η ουσία που σημαίνει αληθινά χειροποίητη μπύρα. Στο ζυθοποιείο μας, δεν δίνουμε προτεραιότητα μόνο στην ποιότητα των συστατικών μας, αλλά και στην υπεύθυνη χρήση των πόρων και στην ήπια επεξεργασία των φυσικών, βιολογικής καλλιέργειας συστατικών μας. Πιστεύουμε ότι η αληθινή ομορφιά βρίσκεται σε όλα αυτά. Νιώστε μόνοι σας τη διαφορά και αφεθείτε στην ομορφιά που πηγάζει μέσα από τις μπύρες μας.